Trawa cytrynowa cała Golden Turtle to mrożone łodygi tuż po zbiorze, bez dodatku soli czy konserwantów. Cytrusowa, świeża, z nutą imbiru – filar kuchni tajskiej i wietnamskiej. Opakowanie 250 g.

Co to jest trawa cytrynowa?

Trawa cytrynowa (Cymbopogon citratus) to trawiasta roślina o twardych, włóknistych łodygach i silnym cytrusowym aromacie. Mrożenie zaraz po zbiorze zachowuje olejki eteryczne lepiej niż suszenie, dlatego smak jest bliższy świeżej łodydze niż suszonym płatkom z torebki.

Jak smakuje?

Cytrusowo i świeżo, z lekką słodyczą i nutą imbiru. Najsilniejszy aromat ma dolna, jaśniejsza część łodygi – górna, bardziej włóknista, dobrze sprawdza się gotowana w całości i wyjęta przed podaniem.

Do czego użyć?

• Tom yum i inne zupy: rozmrożoną łodygę rozgnieć trzonkiem noża, wrzuć do bulionu w całości, wyjmij przed podaniem
• Pasty curry: drobno posiekaj lub zblenduj dolną część łodygi
• Bulion i marynaty: dodaj do wywaru z kurczaka lub owoców morza dla cytrusowej głębi
• Napar: pokrojone kawałki zalej wrzątkiem

Jak przechowywać?

Produkt mrożony, przechowywać w temperaturze -18°C. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie – najlepiej odkroić z całości tyle, ile potrzeba do dania, a resztę trzymać w zamrażarce.

Najczęstsze pytania

Czy trzeba obierać łodygę? Nie, zewnętrzne, najtwardsze liście są już usunięte.
Czy je się całą łodygę? Zwykle nie – twarda część aromatyzuje potrawę i wyjmuje się ją przed podaniem, chyba że jest bardzo drobno zmielona.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą brak.

Alergeny: brak.

Kraj pochodzenia: Wietnam.