Liście pandana Golden Turtle to mrożone, cięte liście pandanowca wonnego (Pandanus amaryllifolius) – aromatycznej rośliny z Azji Południowo-Wschodniej. Zapach słodkawy, korzenno-ziołowy, z nutą wanilii i świeżo ugotowanego ryżu. Podstawowy aromat kuchni tajskiej, wietnamskiej i indonezyjskiej – do ryżu, deserów i napojów. Mrożone, cięte, opakowanie 250 g.

Co to jest liść pandana?

Pandan (Pandanus amaryllifolius) to tropikalna roślina z rodziny pandanowatych, uprawiana w Wietnamie, Tajlandii, Indonezji i na Filipinach. Liście wykorzystuje się głównie jako aromat – rzadko się je je, częściej gotuje razem z potrawą i wyjmuje przed podaniem, podobnie jak liść laurowy.

Jak pachnie i smakuje?

Świeży, słodkawo-trawiasty aromat z wyraźną nutą wanilii i ugotowanego ryżu jaśminowego – bywa nazywany wanilią Azji. Sam liść jest twardy i niejadalny, ceniony wyłącznie za zapach uwalniany podczas gotowania.

Do czego użyć?

• Gotowanie ryżu: 2-3 liście zawiązane w węzeł, do garnka lub ryżowaru na czas gotowania
• Kaya, dżem kokosowy: liście blendowane z mlekiem kokosowym na aromatyczną bazę
• Ciasta i kuih: sok z liści jako naturalny zielony barwnik i aromat
• Napoje i desery chłodzone: dodatek do herbat, cendolu, galaretek

Przechowywanie

Produkt mrożony, przechowywać w -18°C. Liście dodaje się do gotowania bezpośrednio z zamrażarki, bez rozmrażania. Po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie.

Najczęstsze pytania

Czy trzeba rozmrażać przed użyciem? Nie, liście można dodać do gotowania od razu z zamrażarki.
Czy liście się je? Nie, liść wyjmuje się przed podaniem, tak jak liść laurowy.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą brak.

Alergeny: brak.

Kraj pochodzenia: Wietnam.