Sos sojowy jasny Dek Som Boon (FA1) to tajski klasyk w małej, poręcznej butelce 300 ml. Słony, wytrawny, z rzadką konsystencją i bursztynowym kolorem. Podstawa tajskiej kuchni domowej, od stir-fry po zupy. Gotowy do użycia bez rozcieńczania.

Co to jest sos sojowy jasny?

Jasny sos sojowy to najbardziej uniwersalny typ sosu sojowego w kuchni azjatyckiej - rzadszy i jaśniejszy od ciemnego, z wyraźnym słonym smakiem umami zamiast słodyczy i głębokiej barwy. Ten wariant pochodzi z Tajlandii, gdzie sosy sojowe są filarem kuchni obok sosu rybnego i past curry.

Jak smakuje?

Słony, wytrawny, z umami w tle i lekką nutą karmelu od barwnika. Konsystencja rzadka, płynna, łatwo się rozprowadza. Mniej intensywny i mniej gęsty niż sosy chińskie typu „Superior”, bardziej uniwersalny w codziennym gotowaniu.

Do czego użyć?

• Stir-fry warzywne lub mięsne: 1-2 łyżki pod koniec smażenia
• Zupy tajskie (tom yum, zupy warzywne): do smaku, łyżka na garnek
• Marynata do kurczaka lub wieprzowiny: 2-3 łyżki na porcję mięsa
• Sos do maczania sushi i sashimi: samodzielnie lub z wasabi
• Ryż smażony: łyżka na patelnię pod koniec smażenia
• Pad Thai i makarony: jako baza słonego smaku obok sosu rybnego

Który sos sojowy jasny wybrać?

Skąd pochodzi?

Dek Som Boon Brand to tajska marka produkująca sosy sojowe i przyprawy od 1947 roku, jedna z wiodących wytwórni sosów fermentowanych w Tajlandii. Sos trafia do Polski przez importera Heuschen & Schrouff.

Najczęstsze pytania

Czy sos jest wegański? Skład jest w pełni roślinny (soja, pszenica, przyprawy).
Czy zawiera gluten? Tak, w składzie jest pszenica.
Jak przechowywać po otwarciu? W lodówce, ograniczony okres trwałości po otwarciu.
Czy trzeba rozcieńczać? Nie, gotowy do użycia prosto z butelki.

Skład

Woda, soja 25%, pszenica, sól, cukier, wzmacniacze smaku (E621, E631, E627), środek konserwujący (E211), barwnik (E150c), aromat.

Alergeny: soja, pszenica (gluten).

Wartości odżywcze w 100 ml

Kraj pochodzenia: Tajlandia.