Choya Sake Junmai-shu to tradycyjne japońskie sake ryżowe, produkowane w Japonii z ryżu, koji i wody, bez dodatku alkoholu destylowanego. Smak lekko słodkawy, z wyważoną kwasowością. 14,5% obj., butelka 500 ml.

Co to jest Junmai-shu?

Junmai-shu, czyli „czyste sake ryżowe”, to kategoria sake wytwarzana wyłącznie z ryżu, koji (ryżu namnożonego pleśnią koji) i wody, bez dodatku alkoholu spirytusowego. To klasyczna, pełna forma sake – zwykle bardziej wytrawna i kwasowa niż warianty z dodatkiem alkoholu.

Jak smakuje?

Łagodny, lekko słodkawy smak z delikatną kwasowością. Aromat subtelny, ryżowo-zbożowy, bez ostrych nut alkoholowych.

Jak podawać?

• Schłodzone: 5-15°C – lżejszy, orzeźwiający profil, dobre na aperitif
• W temperaturze pokojowej: 15-25°C – pełniejszy smak
• Podgrzane: 40-50°C (do 55°C) – cieplejsza, bardziej aromatyczna forma

Do czego pasuje?

Klasyczne połączenie z kuchnią japońską (washoku) – sushi, sashimi, tempura. Sprawdza się też jako dodatek do sosów na bazie sake lub baza koktajli.

Najczęstsze pytania

Czy trzeba schładzać? Nie, można podawać schłodzone, w temperaturze pokojowej lub podgrzane – zależnie od preferencji.
Jakie alergeny? Produkt na bazie ryżu, koji i wody – etykieta nie deklaruje żadnego z 14 alergenów UE.
Ile ma alkoholu? 14,5% obj.

Skład

Ryż, koji (namnożony ryż), woda.

Alergeny: brak zadeklarowanych spośród 14 alergenów UE.

Kraj pochodzenia: Japonia (butelkowane w Niemczech).