Sake Junmai Daiginjo Kizakura to japońskie sake premium warzone z ryżu Yamadanishiki, wypolerowanego do 50% pierwotnej masy ziarna. Smak intensywny i aromatyczny, z wyraźnym rysem owocowym typowym dla klasy Daiginjo. 15% alkoholu, butelka 180 ml.

Co to jest Junmai Daiginjo?

Junmai oznacza sake bez dodanego alkoholu destylowanego - wyłącznie ryż, koji i woda. Daiginjo to poziom polerowania ryżu do co najwyżej 50% pierwotnej masy ziarna - im więcej usunięto zewnętrznej warstwy (łuska, tłuszcz, białko), tym czystszy i bardziej aromatyczny profil sake. Ten produkt spełnia oba warunki: 100% ryżu Yamadanishiki, polerowanie 50%.

Czym jest ryż Yamadanishiki?

Yamadanishiki to odmiana ryżu uznawana za jedną z najlepszych do produkcji sake - duże ziarno z wyraźnym białym rdzeniem (shinpaku), które dobrze znosi głębokie polerowanie i sprzyja czystej fermentacji. Warzone przez Kizakura, wytwórnię sake z Kioto.

Jak smakuje?

Aromatyczny, z owocowym bukietem charakterystycznym dla sake typu ginjo - efekt fermentacji w niskiej temperaturze. Gładka tekstura, umiarkowana kwasowość, czyste zakończenie.

Jak podawać?

• Lekko schłodzone: 10-15°C, uwydatnia aromat i owocowe nuty
• Temperatura pokojowa: pełniejsze, bardziej zaokrąglone ciało
• Do dań: sashimi, sushi, dania kuchni japońskiej o delikatnym smaku

Najczęstsze pytania

Wytrawne czy słodkie? Profil wytrawny, z aromatycznym, owocowym środkiem.
Jak przechowywać po otwarciu? W lodówce, spożyć w ciągu kilku dni.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą brak zadeklarowanych.

Alergeny: brak zadeklarowanych na etykiecie.

Kraj pochodzenia: Japonia.