Słodko-kwaśny Mix Lobo to tajska mieszanka przypraw w proszku do samodzielnego przygotowania sosu słodko-kwaśnego. Wystarczy rozprowadzić w wodzie i podgrzać na patelni, bez gotowych sosów z butelki. Saszetka 50 g na kilka porcji sosu do dań z woka.

Co to jest Słodko-kwaśny Mix?

To sproszkowana baza sosu słodko-kwaśnego, popularnego w kuchni tajskiej i chińsko-tajskiej fusion. Zawiera cukier, ocet w proszku i pomidory w proszku jako główne składniki smakowe, zagęszczone skrobią kukurydzianą, więc po rozprowadzeniu w wodzie i podgrzaniu samoistnie tworzy gładki, błyszczący sos.

Jak smakuje?

Wyraźnie słodki na starcie, z kwaśnym kontrapunktem octu i pomidorowym tłem. Przyprawy korzenne (cynamon, goździki, biały pieprz) dają ciepłą nutę w tle, chili lekkie muśnięcie ostrości. Smak bliższy tajskiej wersji sosu słodko-kwaśnego niż kantońskiej, mniej gęsty od keczupu, bardziej przyprawiony.

Do czego użyć?

• Mięso lub tofu w stylu słodko-kwaśnym: sos do usmażonych kawałków panierowanych
• Warzywa z woka: papryka, ananas, cebula - łyżka proszku na porcję wody
• Sos maczany do sajgonek i sprężynek: rozprowadzony gęściej, na zimno lub ciepło
• Kurczak w stylu chińsko-tajskim: polewa pod koniec smażenia
• Dip do frytek z krewetek i innych przekąsek smażonych

Jak przygotować sos z tej mieszanki?

Proszek rozprowadzamy w wodzie zgodnie z proporcją na opakowaniu i podgrzewamy na patelni, mieszając do zgęstnienia. Do gorącego sosu można dodać usmażone wcześniej mięso, tofu lub warzywa i podsmażyć razem przez chwilę, żeby sos oblepił kawałki. Sos gęstnieje po ostudzeniu, więc na patelni powinien być odrobinę rzadszy niż docelowa konsystencja.

Skąd pochodzi?

Producentem jest Lobo (Globo Foods Ltd.), tajska firma znana z gotowych past curry i mieszanek przypraw w saszetkach, popularna w tajskiej i chińsko-tajskiej kuchni domowej jako szybka alternatywa dla sosów z butelki.

Najczęstsze pytania

Czy trzeba gotować? Tak, proszek rozprowadza się w wodzie i podgrzewa do zgęstnienia.
Czy jest bardzo słodki? Tak, cukier to główny składnik, smak wyraźnie słodko-kwaśny.
Czy jest wegański? Skład jest roślinny, ale zawiera hydrolizowane białko sojowe - sprawdź indywidualną tolerancję.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą soja i pszenica.
Jak przechowywać? W suchym miejscu, saszetka zamknięta do czasu użycia.

Skład

Cukier, skrobia kukurydziana, ocet w proszku, pomidory w proszku, hydrolizowane białko roślinne (hydrolizowane białko roślinne [soja, kukurydza, pszenica], ksyloza, olej słonecznikowy, syrop glukozowy, barwnik E150d), maltodekstryna, sól, ekstrakt drożdżowy, regulator kwasowości E330, przyprawy (cynamon, chili, biały pieprz, goździki), sól, substancje przeciwzbrylające E551 (nano), E341, aromat.

Alergeny: soja, pszenica.

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Tajlandia. Przechowywać w suchym miejscu.