Przyprawa do Kao Soi Curry Lobo to gotowa mieszanka przypraw do khao soi – tajskiej zupy curry z makaronem jajecznym, znanej z północnej Tajlandii (region Chiang Mai). Korzenna kompozycja chili, kuminu, kardamonu, cynamonu, goździków i curry w proszku z gorczycą. Baza to mleko kokosowe i mięso – wołowina lub kurczak. Saszetka 50 g.

Co to jest Kao Soi?

Khao soi to danie kuchni północnej Tajlandii z wpływami birmańskimi i chińskimi – curry na bazie mleka kokosowego z makaronem jajecznym, podawane z dodatkiem chrupiącego makaronu na wierzchu, cebulą, limonką i chili w occie. Ta saszetka to gotowa mieszanka przypraw do bazy zupy.

Jak smakuje?

Korzenny, lekko pikantny profil chili i curry w proszku z gorczycą na tle ciepłych przypraw – kuminu, kardamonu, cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków. Wzmacniacz smaku E621 podkreśla umami. Po ugotowaniu z mlekiem kokosowym smak łagodnieje i zyskuje słodycz.

Do czego użyć?

• Mięso: 0,5 kg wołowiny lub kurczaka pokrojone w kawałki
• Baza: zawartość saszetki wymieszaj z 1/2 szklanki (120 ml) mleka kokosowego i podgrzej do wydobycia aromatu
• Gotowanie: dodaj mięso, podsmaż, dolej 2 szklanki (480 ml) mleka kokosowego i 3 szklanki (720 ml) wody, duś na małym ogniu do miękkości mięsa
• Podanie: na ugotowanym makaronie jajecznym, dopraw sosem sojowym, sokiem z cytryny i chili do smaku

Przechowywanie

Przechowuj w suchym miejscu, z dala od wilgoci. Data przydatności do spożycia nadrukowana na opakowaniu.

Najczęstsze pytania

Czy trzeba dodawać mleko kokosowe osobno? Tak, mieszanka to sama przyprawa – mleko kokosowe (ok. 600 ml) i mięso (0,5 kg) dokupujesz osobno.
Czy można użyć kurczaka zamiast wołowiny? Tak, przepis na opakowaniu dopuszcza oba warianty.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą gorczyca.

Skład

Przyprawy (chili, kmin rzymski, kardamon, gałka muszkatołowa, kwiat muszkatołowy, cynamon, imbir, goździki), cukier, sól, wzmacniacz smaku (E621), curry w proszku (nasiona gorczycy, papryka, kozieradka, kolendra), regulator kwasowości (E330).

Alergeny: gorczyca.

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Tajlandia.