Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty

Opis

Doenjang Sempio to tradycyjna koreańska pasta sojowa, fermentowana z soi, mąki pszennej i zakwasu koji przez dłuższy czas. Gęsta, ciemnożółta pasta o słonym, głębokim smaku umami, zbliżonym do japońskiego miso, ale intensywniejszym i bardziej słonym. Podstawa zupy doenjang-jjigae, marynat do mięsa i past do maczania warzyw. Słoik 460 g.

Co to jest doenjang?

Doenjang to koreańska pasta sojowa otrzymywana przez fermentację ugotowanej soi z solą i koji (kulturą pleśni z rodzaju Aspergillus). Fermentacja trwa zwykle kilka miesięcy, co nadaje pastą charakterystyczny, wytrawny smak umami i ciemny, żółtobrązowy kolor. Sempio produkuje ją metodą przemysłową opartą na tradycyjnej koreańskiej recepturze.

Jak smakuje?

Słony, wytrawny, z wyraźnym umami i lekką nutą orzechową od fermentowanej soi. Smak intensywniejszy i bardziej słony niż japońskie miso — w kuchni koreańskiej doenjang używa się zwykle w mniejszych ilościach niż miso w kuchni japońskiej.

Do czego użyć?

  • Doenjang-jjigae: 1-2 łyżki na garnek zupy z tofu, cukinią i grzybami
  • Marynata do mięsa: łyżka pasty wymieszana z czosnkiem, imbirem i olejem sezamowym
  • Ssamjang (dip do liści sałaty): doenjang wymieszany z gochujang, czosnkiem i olejem sezamowym

Najczęstsze pytania

Czy trzeba gotować? Najczęściej tak — dodaje się do gotujących się zup i sosów, rzadziej na surowo do dipów.
Jak przechowywać? Po otwarciu trzymać w lodówce, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą soja i pszenica (gluten).

Skład

Woda, soja, sól, mąka pszenna (7,32%), alkohol, starter koji.

Alergeny: soja, gluten (pszenica).

Wartości odżywcze w 100 g

Składnikna 100 g
Energia727 kJ / 174 kcal
Tłuszcz6,4 g (w tym kwasy nasycone 1,7 g)
Węglowodany13 g (w tym cukry 3,5 g)
Białko6,2 g
Sól11,8 g

Kraj pochodzenia: Korea Południowa.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz

Wyświetlane są wszystkie opinie pozytywne i negatywne. Każdą sprawdzamy przed publikacją, ale usuwamy wyłącznie spam i treści niezwiązane z produktem. Nie weryfikujemy, czy autor kupił dany produkt. Nie płacimy za opinie.

Pasta sojowa Doenjang 460g - Sempio

Przejdź do sekcji Opinie

Doenjang Sempio to tradycyjna koreańska pasta sojowa, fermentowana z soi, mąki pszennej i koji. Słona, głęboko umami, gęsta konsystencja. Baza zup (doenjang-jjigae), marynat i past do maczania warzyw. Słoik 460 g.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 18,99 zł
szt
Dostawa od 17,99 zł - InPost Paczkomaty 24/7