Pasta curry w stylu wiejskim Curry Red Lobo to tajska pasta curry bez mleczka kokosowego (styl kaeng pa), ostra i ziołowa - chili, trawa cytrynowa i galangal, z pastą z krewetek w tle i cytrusową nutą skórki kaffir limonki. Baza do szybkiego, pikantnego curry z mięsem i warzywami. Saszetka 50 g.

Co to jest curry w stylu wiejskim (kaeng pa)?

To odmiana tajskiej pasty curry przygotowywana bez mleczka kokosowego, po tajsku znana jako kaeng pa (dosłownie: curry z lasu). Bez tłustej, słodkawej bazy kokosowej smak wychodzi bardziej bezpośrednio i ostrzej niż w klasycznym czerwonym czy zielonym curry, a danie tradycyjnie gotuje się z dużą ilością świeżych warzyw i ziół zamiast gęstego sosu.

Jak smakuje?

Ostro, słono i ziołowo - dominują chili, trawa cytrynowa, galangal i imbir chiński, z umami od pasty z krewetek i świeżością skórki kaffir limonki. Bez słodyczy i tłustości typowej dla curry na mleczku kokosowym.

Do czego użyć?

• Smażone curry z mięsem: klasyka z etykiety - podsmażona wołowina lub kurczak, bakłażan, pędy bambusa i liście kaffir limonki
• Curry z rybą lub owocami morza: ta sama receptura sprawdza się z rybą zamiast mięsa
• Lżejsza, ostra zupa: pasta rozprowadzona w bulionie zamiast wody, bez kokosowej gęstości

Najczęstsze pytania

Ile wody i mięsa dodać? Etykieta podaje 250 g pokrojonej wołowiny lub kurczaka i 240 ml wody na całą saszetkę (50 g).
Czy jest w niej mleczko kokosowe? Nie - to jedna z niewielu past curry bez kokosa, dlatego smak jest ostrzejszy i mniej kremowy niż w typowym czerwonym czy zielonym curry.
Jakie alergeny zawiera? Zgodnie z etykietą: soja i skorupiaki (z pasty krewetkowej); może zawierać śladowe ilości ryb i mięczaków.

Skład

Olej sojowy, szalotka, czosnek, chili, trawa cytrynowa, sól, imbir chiński, pasta z krewetek (krewetki, sól), biały pieprz, galangal, skórka limonki kaffir. Może zawierać śladowe ilości ryb i mięczaków.

Alergeny: soja, skorupiaki (krewetki).

Wartości odżywcze w 100 g