Pasta Tom Yum Lobo to tajska baza przyprawowa do klasycznej zupy kwaśno-pikantnej (hot and sour). Skoncentrowany aromat trawy cytrynowej, galangi i tamaryndy z ostrością chili. Wystarczy rozpuścić w gotującej wodzie - resztę (krewetki, grzyby, sos rybny) dodajesz sam. Saszetka 30 g.

Co to jest pasta Tom Yum?

Tom Yum (Tom Yam) to jedna z najbardziej rozpoznawalnych tajskich zup - ostra i kwaśna jednocześnie, budowana na trawie cytrynowej, galandze, chili i kwaśnym akcencie z tamaryndy lub limonki. Ta pasta skupia te składniki w jednej saszetce jako gotową bazę smakową, bez kompletowania świeżych ziół.

Jak smakuje?

Dominuje ostro-kwaśny profil: pikantność z proszku chili, kwasowość z pasty tamaryndowej, soku z limonki i regulatora kwasowości (E330), a w tle cytrusowo-żywiczny aromat trawy cytrynowej i galangi. Wzmacniacz smaku (E621) pogłębia umami, które w klasycznej recepturze zwykle daje sos rybny - tutaj dodajesz go sam, do smaku.

Do czego użyć?

• Zupa Tom Yum: 480 ml wrzątku + cała saszetka, następnie krewetki i pieczarki, na koniec sos rybny lub sól i sok z cytryny do smaku (wg instrukcji na opakowaniu)
• Tom Yum z kurczakiem lub owocami morza: ta sama baza, krewetki zamień na inny dodatek białkowy
• Marynata lub baza do smażenia: łyżka pasty rozprowadzona w odrobinie oleju jako start do stir-fry z owocami morza

Najczęstsze pytania

Czy trzeba gotować? Tak - rozpuść całą zawartość saszetki w 480 ml gotującej wody.
Czy pasta zawiera owoce morza lub rybę? Nie, wg składu nie zawiera ryby ani owoców morza; sos rybny dodajesz sam podczas gotowania.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą - brak z 14 głównych alergenów UE.
Na ile to wystarczy? Saszetka 30 g przygotowana wg instrukcji daje bazę na ok. 480 ml zupy.

Skład

Sól, cukier, całkowicie utwardzony olej z ziaren palmowych, trawa cytrynowa, wzmacniacz smaku (E621), regulator kwasowości (E330), proszek chili, pasta tamaryndowa (tamarynd, woda), szalotka, czosnek, galanga (Alpinia galanga), sok z limonki.

Alergeny: brak.

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Tajlandia.