Pasta przyprawowa Tom Ka marki Lobo to gotowa baza do tajskiej zupy kokosowej Tom Kha, znanej też jako Tom Kha Gai. W składzie galangal, trawa cytrynowa i skórka limonki kaffir - słony, cytrusowy aromat z łagodnym, niedominującym ciepłem chili. Gotuje się z mlekiem kokosowym i kurczakiem. Saszetka 50 g.

Co to jest Tom Ka?

Tom Kha to tajska zupa na mleku kokosowym z galangalem, trawą cytrynową i limonką kaffir - kwaśno-słona, aromatyczna, najczęściej z kurczakiem (Tom Kha Gai). Ta pasta zawiera te składniki w gotowej, skoncentrowanej formie, bez przygotowywania świeżych ziół.

Jak smakuje?

Słony, cytrusowy aromat galangalu i trawy cytrynowej, z żywiczną nutą limonki kaffir. Chili daje łagodne ciepło w tle - to aromatyczna baza, nie ostre danie. Pikantność reguluje się dodatkiem świeżej papryczki.

Jak przygotować zupę Tom Kha?

• Zagotuj 250 ml mleka kokosowego, dodaj 500 g piersi z kurczaka i całą zawartość saszetki. Gotuj, aż mięso się ugotuje.
• Dolej kolejne 250 ml mleka kokosowego i chwilę podgrzej.
• Dopraw sosem rybnym i sokiem z limonki.
• Wskazówka producenta: dla gęstszej, bardziej kremowej zupy zamiast wody użyj dodatkowego mleka kokosowego.

Najczęstsze pytania

Czy pasta zawiera sos rybny? Nie, sos rybny i sok z limonki dodaje się osobno, pod koniec gotowania, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Czy jest ostra? Zawiera chili, ale w niewielkiej ilości - aromatyczna baza smakowa, nie danie pikantne.
Jakie alergeny zawiera? Zgodnie ze składem na etykiecie - żadnych z listy 14 alergenów UE.
Ile porcji z jednej saszetki? Przepis na opakowaniu zakłada ok. 500 g kurczaka i 500 ml mleka kokosowego - porcja dla 3-4 osób.

Skład

Sól, galangal (Alpinia galanga), trawa cytrynowa, cukier, całkowicie utwardzony olej z ziaren palmowych, wzmacniacz smaku (E621), skórka limonki kaffir, szalotka, korzeń kolendry, chili, regulator kwasowości (E330).

Alergeny: brak składników z listy 14 alergenów UE.

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Tajlandia.