Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty

Opis

Mąka ryżowa kleista Wind Mill to mąka z ryżu kleistego (glutinous rice) z Tajlandii — biała, drobno mielona, jeden składnik. Po ugotowaniu daje gęstą, mocno klejącą i elastyczną konsystencję, inną niż zwykła mąka ryżowa. Opakowanie 400 g.

Mąka kleista czy zwykła mąka ryżowa — jaka różnica?

Rodzaj mąkiZachowanie po ugotowaniuNajlepsza do
Kleista / glutinous (ta)Gęsta, ciągnąca, mocno klejąca się masaMochi, tang yuan, klejące kluski
Zwykła mąka ryżowaSypka, nie klei sięNaleśniki ryżowe, makarony, zagęszczanie sosów

Co to jest mąka z ryżu kleistego?

Ryż kleisty (sticky rice) ma w skrobi niemal zerową zawartość amylozy i wysoką zawartość amylopektyny — dlatego po ugotowaniu ziarna sklejają się w gęstą, elastyczną masę. Zmielony na mąkę zachowuje tę właściwość: po połączeniu z wodą i podgrzaniu tworzy gęste, ciągnące się ciasto, inaczej niż mąka ze zwykłego ryżu.

Do czego użyć?

  • Mochi: ciasto z mąki, wody i cukru, gotowane na parze lub w mikrofalówce
  • Tang yuan: kluseczki ryżowe do słodkich zup, formowane z ciasta na bazie tej mąki
  • Ciasto na pierożki i kluski: elastyczne, półprzezroczyste ciasto na pierożki typu har gow, zwykle w połączeniu ze skrobią pszenną
  • Zagęszczanie: niewielka ilość jako zagęstnik do sosów, gdy potrzebna elastyczna, ciągnąca konsystencja

Najczęstsze pytania

Czy to jest to samo co zwykła mąka ryżowa? Nie. Zwykła mąka ryżowa nie klei się po ugotowaniu i nie nadaje się do mochi ani tang yuan.
Czy zawiera gluten? Nie — nazwa „kleista” (od ang. glutinous) odnosi się do struktury skrobi w ziarnie, nie do glutenu pszennego; ryż z natury nie zawiera glutenu.
Jak przechowywać? W suchym miejscu, z dala od światła słonecznego, szczelnie zamknięta.

Alergeny: brak.

Wartości odżywcze w 100 g

Składnikna 100 g
Energia1515 kJ / 360 kcal
Tłuszcz0,5 g (w tym kwasy nasycone 0 g)
Węglowodany81 g (w tym cukry 0 g)
Białko7 g
Sól0,02 g

Kraj pochodzenia: Tajlandia.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz

Wyświetlane są wszystkie opinie pozytywne i negatywne. Każdą sprawdzamy przed publikacją, ale usuwamy wyłącznie spam i treści niezwiązane z produktem. Nie weryfikujemy, czy autor kupił dany produkt. Nie płacimy za opinie.
Wind Mill

Mąka ryżowa kleista 400g - Wind Mill

Przejdź do sekcji Opinie

Mąka z ryżu kleistego (glutinous rice flour) z Tajlandii, drobno mielona i biała. Po ugotowaniu daje charakterystyczną, mocno klejącą i elastyczną konsystencję — podstawa ciasta na mochi, tang yuan i klejące kluski w kuchni azjatyckiej. Opakowanie 400 g.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 10,99 zł
szt
Dostawa od 17,99 zł - InPost Paczkomaty 24/7