Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty

Opis

Ryż kleisty Golden Phoenix to tajski ryż lepki (glutinous rice) z długiego ziarna, po ugotowaniu na parze miękki, półprzezroczysty i mocno klejący się. Smak neutralny, lekko słodkawy. Podstawa mango sticky rice i azjatyckich deserów ryżowych. Opakowanie 1 kg.

Co to jest ryż kleisty?

Ryż kleisty, zwany też lepkim (ang. glutinous rice, sticky rice), to odmiana ryżu o wysokiej zawartości amylopektyny w skrobi. Mimo nazwy nie zawiera glutenu — kleisty odnosi się do konsystencji po ugotowaniu, nie do białka glutenowego. Uprawiany głównie w Tajlandii, Laosie i północnym Wietnamie, gdzie stanowi podstawę codziennej diety.

Jak smakuje?

Smak neutralny, lekko orzechowy i naturalnie słodkawy. Ziarna po ugotowaniu na parze sklejają się w zwarte grudki, wygodne do jedzenia rękami — tradycyjny sposób podawania w kuchni tajskiej i laotańskiej.

Do czego użyć?

  • Mango sticky rice: ugotowany na parze ryż polany mlekiem kokosowym, podawany z plastrami mango
  • Khao niew: formowany w kulki, maczany w sosach lub curry, tradycyjny dodatek do dań tajskich
  • Zongzi: nadzienie mięsne lub słodkie zawijane w liście bambusa i gotowane na parze
  • Ciasta i przekąski ryżowe: baza do deserów gotowanych na parze

Jak ugotować?

Namocz ziarna 4-8 godzin lub przez noc, odsącz, gotuj na parze 20-25 minut do miękkości. Można też gotować w wodzie w proporcji 1:1 pod przykryciem przez ok. 20 minut — ziarna wyjdą bardziej kleiste niż przy klasycznym gotowaniu na parze.

Najczęstsze pytania

Czy ryż kleisty zawiera gluten? Nie, mimo nazwy kleisty/glutinous to zwykły ryż bez glutenu.
Czym różni się od ryżu jaśminowego? Ma więcej amylopektyny w skrobi, przez co po ugotowaniu jest mocno kleisty, a nie sypki.
Jak długo moczyć przed gotowaniem? Optymalnie 4-8 godzin lub całą noc.

Alergeny: brak.

Wartości odżywcze w 100 g

Składnikna 100 g
Energia1415 kJ / 333 kcal
Tłuszcz0,3 g (w tym kwasy nasycone 0,1 g)
Węglowodany76 g (w tym cukry 0 g)
Białko6,6 g
Sól0 g

Kraj pochodzenia: Tajlandia.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz

Wyświetlane są wszystkie opinie pozytywne i negatywne. Każdą sprawdzamy przed publikacją, ale usuwamy wyłącznie spam i treści niezwiązane z produktem. Nie weryfikujemy, czy autor kupił dany produkt. Nie płacimy za opinie.
Producent: Golden Phoenix (przejdź do produktów)

Ryż kleisty 1kg - Golden Phoenix

Przejdź do sekcji Opinie

Ryż kleisty (lepki) z Tajlandii, po ugotowaniu na parze miękki i mocno klejący się. Podstawa mango sticky rice, klusek ryżowych i azjatyckich deserów gotowanych na parze. Opakowanie 1 kg.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 21,00 zł
szt
Dostawa od 17,99 zł - InPost Paczkomaty 24/7