Przyprawa do czerwonej wieprzowiny Lobo to tajska mieszanka przyprawowa w proszku do przygotowania „moo daeng” - wieprzowiny marynowanej i pieczonej w słodko-słonym, czerwonym sosie. Bazuje na cukrze, soli i hydrolizowanym białku roślinnym, z nutą anyżu gwiazdkowatego i cynamonu. Saszetka 100 g wystarcza na 1,2 kg mięsa.

Co to jest przyprawa do czerwonej wieprzowiny?

To gotowa mieszanka przyprawowa w proszku od tajskiej marki Lobo do przygotowania „moo daeng” (หมูแดง) - wieprzowiny w czerwonym, słodko-słonym sosie, typowej dla kuchni tajsko-chińskiej, znanej też jako baza dania „khao moo daeng” (ryż z czerwoną wieprzowiną). Bazę stanowi cukier, sól i hydrolizowane białko roślinne, całość barwiona na czerwono (E150d, E160c).

Jak smakuje?

Słodko-słony, z nutą anyżu gwiazdkowatego i cynamonu w tle. Po usmażeniu lub upieczeniu mięso zyskuje intensywnie czerwoną, błyszczącą powierzchnię, charakterystyczną dla tego typu dań.

Do czego użyć?

• Czerwona wieprzowina (moo daeng): 1,2 kg wieprzowiny pokrojonej w długie paski zamarynuj w 100 g mieszanki rozpuszczonej w 240 ml wody przez 2-3 godziny, usmaż lub upiecz 20 minut w 200°C - można też grillować
• Podanie: jako danie główne z ryżem albo jako dodatek do chop suey, smażonego makaronu i smażonego ryżu

Najczęstsze pytania

Ile wody dodać do saszetki? 240 ml na całą zawartość (100 g).
Jak długo marynować? 2-3 godziny.
Ile mięsa na jedną saszetkę? 1,2 kg wieprzowiny.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą soja i pszenica (gluten).

Skład

Cukier, sól, hydrolizowane białko roślinne (hydrolizowane białko roślinne [soja, kukurydza, pszenica (gluten), ksyloza, olej słonecznikowy, syrop glukozowy, barwnik: E150d], maltodekstryna, sól, ekstrakt drożdżowy, regulator kwasowości: E330), przyprawy (anyż gwiazdkowaty, cynamon), substancja przeciwzbrylająca: E341, barwnik: E160c, aromat.

Alergeny: soja, pszenica (gluten).

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Tajlandia.