Dlaczego kupić Biały sos sojowy shiro shoyu, 1,8 l w Sugoi Asian Market?

Produkt sprowadzamy bezpośrednio od producentów azjatyckich, bez zamienników i podróbek. Skład, alergeny i wartości odżywcze przepisujemy z etykiety opakowania, nie z zewnętrznej bazy danych. Prowadzimy też sklep stacjonarny w Gdańsku (al. Jana Pawła II 6B) — zamówienie online można odebrać tego samego dnia bez kosztu dostawy.

• Bulion dashi i zupy (suimono, udon, soba): zamiast soli, gdy wywar ma zostać przejrzysty • Chawanmushi i tamagoyaki: jajka zostają żółte • Warzywa gotowane i marynowane: łyżka na porcję • Ryby i owoce morza: do glazury i krótkiego marynowania • Sosy i dressingi: jasna baza bez brązowego koloru

Opis

Biały sos sojowy shiro shoyu Tsubaki od wytwórni Nitto Jozo z prefektury Aichi to sos warzony głównie z pszenicy, z niewielkim dodatkiem soi. Ma jasny, złocisty kolor i delikatny, słodkawy smak. Dodaje umami i soli, a nie przyciemnia potrawy. Butelka 1,8 l wystarcza na długo w domu i sprawdza się w kuchni restauracyjnej.

Co to jest shiro shoyu?

Shiro shoyu to najjaśniejszy typ japońskiego sosu sojowego. Zwykły sos koikuchi robi się z soi i pszenicy po równo. W shiro shoyu przeważa pszenica, a fermentacja jest krótsza. Efekt to sos koloru jasnego miodu, który zostawia potrawie jej naturalną barwę. Tradycyjnie powstaje w okolicach miasta Hekinan w Aichi.

Jak smakuje?

Łagodnie słony, lekko słodki, z aromatem pszenicy i delikatnym umami. Mniej ostry i mniej gorzki niż ciemny sos sojowy. Nie dominuje smaku dania, tylko go podkreśla.

Do czego użyć?

Bulion dashi i zupy (suimono, udon, soba): zamiast soli, gdy wywar ma zostać przejrzysty
Chawanmushi i tamagoyaki: jajka zostają żółte
Warzywa gotowane i marynowane: łyżka na porcję
Ryby i owoce morza: do glazury i krótkiego marynowania
Sosy i dressingi: jasna baza bez brązowego koloru

Shiro shoyu a inne sosy sojowe

Rodzaj	Kolor	Smak	Najlepszy do
Shiro shoyu (ten)	Jasny, złocisty	Łagodny, słodkawy	Buliony, jajka, warzywa
Usukuchi (jasny)	Jasnobrązowy	Bardziej słony	Zupy, duszone potrawy
Koikuchi (zwykły)	Ciemnobrązowy	Pełny, wyrazisty	Sushi, marynaty, stir-fry

Najczęstsze pytania

Czy zawiera gluten? Tak, główny składnik to pszenica.
Czy można nim zastąpić zwykły sos sojowy? Tak, ale smak będzie łagodniejszy. Zacznij od tej samej ilości i dosól do smaku.
Jak przechowywać? W lodówce, szczelnie zamknięty.

Skład

Pszenica, sól, alkohol z trzciny cukrowej, soja, kultura koji (Aspergillus oryzae).

Alergeny: pszenica (gluten), soja.

Wartości odżywcze w 100 g

Składnik	na 100 g
Energia	309 kJ / 73 kcal
Tłuszcz	<0,3 g (w tym kwasy nasycone <0,01 g)
Węglowodany	15,9 g (w tym cukry 9,9 g)
Białko	2,3 g
Sól	14,8 g

Kraj pochodzenia: Japonia.

Liczba ocen: 0

Oceń i opisz

Wyświetlane są wszystkie opinie pozytywne i negatywne. Każdą sprawdzamy przed publikacją, ale usuwamy wyłącznie spam i treści niezwiązane z produktem. Nie weryfikujemy, czy autor kupił dany produkt. Nie płacimy za opinie.

Biały sos sojowy shiro shoyu, 1,8 l - Nitto Jyozo

Przejdź do sekcji Opinie

Japoński biały sos sojowy shiro shoyu Tsubaki z prefektury Aichi, butelka 1,8 l. Jasny, złocisty, łagodniejszy i słodszy od zwykłego sosu sojowego. Nie przyciemnia potraw. Do bulionów, jajek, warzyw i ryb. Dla kuchni domowej i gastronomii.

Przejdź do pełnego opisu