Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty

Opis

Lee Kum Kee sos chili-fasolowy (Toban Djan) to gęsta, fermentowana pasta z solonych papryczek chili i fasoli, podstawa kuchni syczuańskiej. Słony, pikantny smak z głębokim umami i wyraźną nutą fermentu. Używa się go łyżkami jako bazę sosów, nie jako gotowy dip. Słoik 368 g.

Co to jest Toban Djan?

Toban Djan (chińskie doubanjiang) to fermentowana pasta z bobu i papryczek chili, jeden z filarów kuchni syczuańskiej. W tej wersji Lee Kum Kee głównym składnikiem są solone papryczki chili 48% i fermentowana pasta sojowa, uzupełnione fermentowaną pastą z bobu 9%. Efekt to słony, ostry i głęboko umami smak z długim, fermentowanym posmakiem.

Jak smakuje?

Dominuje słoność i umami, chili daje ciepło, nie ostry piekący ból. Fermentacja soi i bobu dodaje głębi, zbliżonej do miso czy ciemnego sosu sojowego, z wyraźnym akcentem chili.

Do czego użyć?

  • Mapo tofu: 1-2 łyżki podsmażone z mięsem mielonym na początku, klasyczna baza sosu
  • Wok i stir-fry: łyżka na patelnię razem z czosnkiem i imbirem, przed dodaniem warzyw lub mięsa
  • Gulasze i zupy: rozcieńczony wodą lub bulionem jako baza dań w stylu syczuańskim

Najczęstsze pytania

Czy trzeba podgrzewać? Tak, smak rozwija się po krótkim podsmażeniu na oleju, surowa pasta jest bardzo słona i mało aromatyczna.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą gluten (pszenica) i soja.
Jak przechowywać? Po otwarciu w lodówce, dobrze wymieszać przed użyciem.

Skład

Solone papryczki chili 48% (papryczki chili 80%, sól), woda, fermentowana pasta sojowa (woda, sól, soja, mąka pszenna), fermentowana pasta z bobu 9% (bób 50%, woda, sól, mąka pszenna), cukier, modyfikowana skrobia kukurydziana, papryka chili w proszku 1%, czosnek suszony, olej sojowy, kwas (kwas mlekowy), wzmacniacze smaku (inozynian disodowy, guanylan disodowy).

Alergeny: gluten (pszenica), soja.

Wartości odżywcze w 100 g

Składnikna 100 g
Energia384 kJ / 92 kcal
Tłuszcz2,5 g (w tym kwasy nasycone 0,4 g)
Węglowodany11 g (w tym cukry 8,1 g)
Białko3,2 g
Sól11,3 g

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz

Wyświetlane są wszystkie opinie pozytywne i negatywne. Każdą sprawdzamy przed publikacją, ale usuwamy wyłącznie spam i treści niezwiązane z produktem. Nie weryfikujemy, czy autor kupił dany produkt. Nie płacimy za opinie.
Producent: Lee Kum Kee (przejdź do produktów)

Sos chili z czosnkiem 368g - Lee Kum Kee

Przejdź do sekcji Opinie

Fermentowana pasta z papryczek chili, soi i bobu, jeden z filarów kuchni syczuańskiej. Słona, ostra, głęboko umami — baza do mapo tofu, woka i gulaszy w stylu syczuańskim. Słoik 368 g.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 25,99 zł
szt
Dostawa od 17,99 zł - InPost Paczkomaty 24/7