Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty

Opis

Pasta z bobu i chili Doubanjiang to syczuański fermentowany sos na bazie bobu i chili, kluczowy składnik kuchni syczuańskiej. Słony, umami, z wyraźnym charakterem fermentu i czerwonym olejem na wierzchu. Podstawa do mapo tofu, dwukrotnie smażonej wieprzowiny i zup typu hot pot. Słoik 500 g.

Co to jest doubanjiang?

Doubanjiang to fermentowana pasta z bobu i chili, tradycyjnie kojarzona z regionem Pixian w prowincji Syczuan. Bób fermentuje razem z solą i chili przez dłuższy czas, co nadaje paście głęboki, słony smak umami i lekko kwaśny posmak fermentu.

Jak smakuje?

Dominuje słony umami z wyraźną nutą fermentu, chili dodaje łagodne do średniego ciepło, bez ostrej dominacji pieczenia. Konsystencja gęsta, pastowata, z widocznymi kawałkami bobu i chili zalanymi olejem.

Do czego użyć?

  • Mapo tofu: 1-2 łyżki podsmażone na oleju jako baza sosu, przed dodaniem tofu i mielonego mięsa
  • Huiguorou (dwukrotnie smażona wieprzowina): łyżka do podsmażenia razem z warzywami
  • Zupa hot pot: baza bulionu, podsmażona na oleju z przyprawami
  • Dan dan noodles: łyżeczka do sosu pod makaron

Jak stosować?

Pastę najlepiej podsmażyć chwilę na oleju na początku gotowania - to uwalnia aromat i czerwony kolor, zanim dodane zostaną pozostałe składniki. Rzadko używana na surowo.

Najczęstsze pytania

Czy trzeba podsmażać? Tak, najlepiej krótko na oleju na początku gotowania - to uwalnia aromat.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą tylko gluten, z mąki pszennej.
Czy jest bardzo ostra? Nie, dominuje słony umami, ostrość jest łagodna do średniej.

Skład

Chili 56%, bób 18%, sól, mąka pszenna (gluten), olej rzepakowy, przyprawy w proszku, konserwant (E202).

Alergeny: gluten (pszenica).

Wartości odżywcze w 100 g

Składnikna 100 g
Energia486 kJ / 116 kcal
Tłuszcz7,2 g (w tym kwasy nasycone 1,0 g)
Węglowodany7,2 g (w tym cukry 2,5 g)
Białko4,2 g
Sól20 g

Kraj pochodzenia: Chiny.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz

Wyświetlane są wszystkie opinie pozytywne i negatywne. Każdą sprawdzamy przed publikacją, ale usuwamy wyłącznie spam i treści niezwiązane z produktem. Nie weryfikujemy, czy autor kupił dany produkt. Nie płacimy za opinie.
JUAN CHENG PAI

Pasta z bobu i chili Doubanjiang 500g - JUAN CHENG PAI

Przejdź do sekcji Opinie

Pikantna pasta z fermentowanego bobu i chili w stylu syczuańskim (doubanjiang), z czerwonym olejem na wierzchu. Słona, umami, z wyraźnym charakterem fermentu - klasyczna baza do mapo tofu, dwukrotnie smażonej wieprzowiny i zupy hot pot. Słoik 500 g.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 16,99 zł
szt
Dostawa od 17,99 zł - InPost Paczkomaty 24/7