Narutomaki Kibun to japońska pasta rybna (kamaboko) w charakterystycznym różowo-białym spiralnym wzorze, zrobiona głównie z mięsa ryby nitecznik. Smak łagodny, lekko słodkawy, tekstura gładka i sprężysta jak przy innych produktach surimi. Klasyczny dodatek do ramenu i oden, podawany w cienkich plasterkach. Opakowanie głęboko mrożone, 160 g.

Co to jest narutomaki?

Narutomaki to rodzaj kamaboko - gotowanej pasty rybnej (surimi) uformowanej w wałek i pokrojonej w plastry, które po przekrojeniu odsłaniają różową spiralę na białym tle. Nazwa pochodzi od wirów wodnych w cieśninie Naruto w Japonii, których wzór na przekroju ma przypominać. Bazę stanowi zmielone mięso ryby (tu: nitecznik, Nemipterus spp.) z dodatkiem białka jaja, oleju sojowego i substancji zagęszczających, gotowane na parze do uzyskania sprężystej konsystencji.

Jak smakuje?

Smak jest łagodny i lekko słodkawy, z delikatnym posmakiem ryby, bez wyrazistych przypraw. Tekstura gładka i sprężysta, podobna do innych produktów surimi (np. paluszków krabowych). Narutomaki dobrze wchłania smak bulionu, w którym się gotuje, dlatego sprawdza się jako dodatek, a nie samodzielne danie.

Do czego użyć?

• Ramen: 2-3 plasterki na wierzchu miski, obok jajka i nori
• Oden: gotowane razem z innymi składnikami w bulionie dashi
• Udon i zupy miso: cienkie plastry jako dodatek
• Talerz przekąsek: plastry na zimno z sosem sojowym

Jak przechowywać?

Produkt głęboko mrożony - przechowuj w zamrażarce w temperaturze -18°C lub niższej do daty przydatności. Po rozmrożeniu trzymaj w lodówce poniżej 10°C i zużyj w ciągu 24 godzin. Nie zamrażaj ponownie po rozmrożeniu.

Najczęstsze pytania

Czy trzeba gotować? Produkt jest już ugotowany, wystarczy rozmrozić i pokroić w plastry.
Skąd różowy kolor spirali? Z barwnika spożywczego (E120) dodanego do części pasty przed uformowaniem wałka.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą ryby, jaja i soja.

Skład

Mięso z ryb 40,2% [niteczniki (Nemipterus spp.), cukier, białko jaja w proszku, stabilizatory (E450, E451, E452)], woda, substancje zagęszczające (E1420, E1412), rafinowany olej sojowy, sól, cukier, białko sojowe, wzmacniacz smaku (E621), białko jaja w proszku, słodki środek aromatyzujący [syrop glukozowy, woda, regulatory kwasowości (E270, E260), ekstrakt drożdżowy, barwnik (E150c)], barwnik (E120).

Alergeny: ryby, jaja, soja.

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Tajlandia. Złowione w Zachodnim Oceanie Indyjskim (FAO 51), Wschodnim Oceanie Indyjskim (FAO 57) lub Środkowo-zachodnim Pacyfiku (FAO 71). Złapany za pomocą włoków.