Makaron ze słodkich ziemniaków i tapioki Sempio to koreański makaron szklisty (dangmyeon), zrobiony ze skrobi tapiokowej i skrobi ze słodkich ziemniaków. Sam w sobie neutralny w smaku, więc przejmuje smak sosu i dodatków. Po ugotowaniu przezroczysty i wyraźnie sprężysty, nie rozpada się jak makaron pszenny. Opakowanie 450 g.

Co to jest makaron szklisty (dangmyeon)?

Dangmyeon to koreański makaron robiony ze skrobi - tu z tapioki i słodkich ziemniaków - a nie z mąki pszennej czy ryżu. Po ugotowaniu jest półprzezroczysty, stąd określenie „szklisty”. Barwnik kakaowy w składzie nadaje mu charakterystyczny szarobrązowy odcień znany z dania japchae.

Jak smakuje?

Sam w sobie praktycznie bez smaku i zapachu - liczy się przede wszystkim tekstura: gładka, śliska i wyraźnie sprężysta, jędrniejsza niż makaron ryżowy czy pszenny. Dobrze wchłania smak sosu sojowego, oleju sezamowego i bulionu, z którym jest podawany.

Do czego użyć?

• Japchae: ugotowany makaron podsmażony z warzywami (cebula, marchew, szpinak, grzyby) i sosem sojowym z olejem sezamowym
• Zupy i hot pot: dodany na kilka minut przed końcem gotowania, przejmuje smak bulionu
• Sałatki na zimno: przestudzony, z sosem sojowo-sezamowym i warzywami

Jak ugotować?

Gotować we wrzącej wodzie kilka minut, do miękkości, następnie przelać zimną wodą i odsączyć. Do japchae dodatkowo krótko podsmażyć na patelni z warzywami i sosem.

Najczęstsze pytania

Czy to makaron ryżowy? Nie, baza to skrobia tapiokowa i ze słodkich ziemniaków, nie ryż.
Czy jest bezglutenowy? Zgodnie ze składem tak - bez pszenicy i innych zbóż glutenowych.
Czy nadaje się dla wegan? Tak, skład nie zawiera składników odzwierzęcych.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą produkt nie zawiera żadnego z 14 alergenów unijnych.

Skład

Skrobia z tapioki, skrobia ze słodkich ziemniaków, alginian sodu, barwnik kakaowy.

Alergeny: brak (zgodnie z wykazem 14 alergenów UE).

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Korea Południowa.