Kulki mięsne wołowe Bo vien to mrożone kulki z wołowiny w stylu chińskim, ze ścięgnem wołowym i sosem rybnym na bazie sardeli. Zwarta, sprężysta struktura typowa dla kulek do zup i hot potu, łagodny smak wołowo-rybny z nutą pieprzu. Opakowanie 500 g.

Co to są kulki Bo vien?

Bo vien (zapisywane też jako „bò viên”) to popularne w kuchni wietnamskiej i chińskiej kulki mięsne z wołowiny, kojarzone przede wszystkim z zupą pho oraz chińskim hot potem. Sprężystą, jędrną konsystencję zawdzięczają skrobi ziemniaczanej i dodatkowi ścięgna wołowego, które daje charakterystyczny gryz przy przekrojeniu.

Jak smakują?

Smak wyraźnie wołowy, lekko słony, z dodatkową głębią umami od sosu rybnego z sardeli i wzmacniacza smaku. Pieprz w tle, bez ostrości. Minimalna zawartość mięsa 59%, reszta to typowa dla tego typu kulek baza: skrobia ziemniaczana, mąka pszenna, przyprawy.

Do czego użyć?

• Pho bo: kulki pokrojone w plastry, dodane do gorącego bulionu wołowego pod koniec gotowania
• Hot pot: wrzucane na surowo do wrzącego bulionu, gotowe po 5-8 minutach
• Zupa jarzynowa lub makaronowa: jako dodatek białkowy zamiast mięsa mielonego
• Podsmażane: pokrojone w plastry i podsmażone na patelni z warzywami

Najczęstsze pytania

Czy trzeba rozmrażać przed gotowaniem? Nie, kulki gotuje się prosto z zamrożenia, wrzucone do bulionu.
Czy można ponownie zamrozić po rozmrożeniu? Nie, produkt raz rozmrożony nie nadaje się do ponownego mrożenia.
Jakie alergeny zawiera? Gluten (pszenica) i ryby, zgodnie ze składem na etykiecie.

Skład

Wołowina (pochodzenie: Francja) 59%, woda, skrobia ziemniaczana, cukier, sól, gluten pszenny, wzmacniacz smaku (E621), ścięgno wołowe 0,8%, kwas (E325), spulchniacz - stabilizator (E450i), kwas (E500ii), sos rybny (ekstrakt z sardeli 77%, sól 20%, cukier 3%), mąka pszenna, pieprz. Minimalna zawartość mięsa 59%.

Alergeny: gluten (pszenica), ryby.

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Francja.