Kruszone chili z krewetkami to tajska sucha przyprawa z rozdrobnionego chili i suszonych krewetek, z dodatkiem ziaren sezamu. Słona, lekko orzechowa, z wyraźnym smakiem morskim. Sypie się prosto z torebki na gotowe danie, bez gotowania. Opakowanie 67 g.

Który wariant kruszonego chili wybrać?

Co to jest kruszone chili z krewetkami?

To sucha, sypka przyprawa z suszonego, kruszonego chili i suszonych krewetek, uzupełniona ziarnami sezamu. To jeden z podstawowych dodatków tajskiej kuchni domowej, zbliżony funkcją do przyprawy z rybą, ale lżejszy i mniej dymny. Suszone krewetki (kung haeng) to popularny w Tajlandii sposób na wzmocnienie smaku dań bez konieczności używania świeżych owoców morza. Gotowa mieszanka pozwala pominąć etap tarcia i prażenia składników osobno.

Jak smakuje?

Słono, z morskim posmakiem suszonych krewetek i orzechową nutą od sezamu. Chili daje wyraźną ostrość, bez kwaskowatości charakterystycznej dla wariantu z tamaryndą. Tekstura sucha, chrupiąca, drobne kawałki krewetki i całe ziarna sezamu wyczuwalne pod zębami. Lżejszy i mniej dymny niż wariant z rybą.

Do czego użyć?

• Smażony ryż: szczypta pod koniec smażenia
• Sałatki typu som tam lub z zielonej papai: posypka na wierzch
• Makaron na zimno lub sałatka makaronowa: łyżeczka wymieszana z sosem
• Zupy klarowne: szczypta do miski
• Warzywa gotowane na parze: zamiast soli
• Jajka sadzone lub omlet: szczypta na wierzch

Skąd pochodzi?

Produkt wytwarzany w Tajlandii, sprowadzany przez holenderskiego importera Heuschen & Schrouff, dystrybutora produktów azjatyckich obecnego na rynku europejskim od lat 80. Suszone krewetki to jeden z najczęściej używanych składników tajskiej kuchni domowej, stosowany zarówno w pastach curry, jak i jako gotowa posypka do dań na co dzień.

Najczęstsze pytania

Czy trzeba gotować? Nie. Sypie się gotowe na danie.
Jak ostre? Wyraźnie ostre, z realnym chili, nie tylko posmakiem.
Czy nadaje się dla wegan? Nie, zawiera krewetki i może zawierać śladowe ilości ryby.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą skorupiaki (krewetki), soja, sezam, może zawierać ślady ryby.
Jak przechowywać? Przed otwarciem w suchym miejscu, z dala od słońca i ciepła. Po otwarciu w lodówce, zużyć w ciągu 8 tygodni.

Skład

Suszone krewetki 40%, suszone chili 40%, rafinowany olej sojowy, sól, ziarna sezamu. Może zawierać śladowe ilości ryby.

Alergeny: skorupiaki (krewetki), soja, sezam. Może zawierać ślady ryby.

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Tajlandia.