Kalmary Yari Ika Shirakiku to mrożone, surowe plastry kalmara przeznaczone do sushi i sashimi. Delikatny, lekko słodkawy smak i jędrna, nie gumowata tekstura po rozmrożeniu. Kalmary poławiane w rejonie zachodniego Pacyfiku, przetworzone w Wietnamie. Opakowanie 160 g.

Co to jest Yari Ika?

Yari Ika to japońska nazwa kalmara z gatunku Loligo edulis, cenionego w kuchni japońskiej za delikatne, słodkawe mięso i cienką, gładką strukturę idealną do krojenia w plastry. Ten produkt to surowe płaty kalmara mrożone bezpośrednio po obróbce, bez gotowania.

Jak smakuje?

Łagodny, lekko słodkawy smak morza, bez wyraźnej ostrości czy goryczy. Tekstura jędrna, ale delikatna — typowa dla świeżego, dobrze przygotowanego kalmara sushi-grade, nie gumowata jak przy rozgotowanym kalmarze.

Do czego użyć?

• Sushi i sashimi: cienkie plastry podane surowo, od razu po rozmrożeniu
• Ceviche: marynowane krótko w soku z cytrusów
• Krótkie smażenie lub tempura: kilkanaście sekund na mocno rozgrzanej patelni, żeby nie stwardniało

Jak przygotować?

Rozmrażać powoli w lodówce, nie w ciepłej wodzie ani mikrofalówce — szybkie rozmrażanie pogarsza teksturę. Po rozmrożeniu osuszyć papierowym ręcznikiem przed krojeniem lub podaniem.

Najczęstsze pytania

Czy można jeść na surowo? Tak, produkt jest przeznaczony do przygotowania sushi i sashimi.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą mięczaki (sam kalmar).
Skąd pochodzi surowiec? Kalmary z Indonezji (FAO 71, sieci trałowe), przetworzone i zapakowane w Wietnamie.

Skład

Kalmary (mięczaki, Loligo edulis) 99,3%, stabilizator (kwas cytrynowy), substancja utrzymująca wilgoć (sorbitol).

Alergeny: mięczaki (kalmar).

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Wietnam (surowiec z Indonezji).