Marynowana rzodkiew daikon Takuan/Oshinko to gotowa do jedzenia chińska przekąska warzywna o intensywnie żółtym kolorze. Smak słono-kwaśny z delikatną nutą słodyczy, konsystencja jędrna i chrupiąca. Opakowanie 350 g.

Co to jest takuan / oshinko?

Takuan to japońska nazwa marynowanej rzodkwi daikon, tradycyjnie fermentowanej z otrębami ryżowymi i solą, co nadaje jej charakterystyczny żółty kolor. Oshinko to szersze japońskie określenie marynowanych warzyw podawanych do ryżu. Ten produkt to szybka wersja marynowana w wodzie, occie i soli, z barwnikiem (E101) zamiast tradycyjnej fermentacji na otrębach ryżowych - stąd krótszy czas produkcji i bardziej neutralny, kwaśno-słony profil smaku.

Jak smakuje?

Dominuje słony i lekko kwaśny smak (kwasy octowy i cytrynowy w składzie), z delikatną słodyczą od słodzików. Tekstura pozostaje jędrna i chrupiąca, bez surowej ostrości rzodkwi.

Do czego użyć?

• Dodatek do ryżu: pokrojona w cienkie plastry, prosto z opakowania
• Sushi i onigiri: tradycyjny dodatek przełamujący tłustość ryby
• Ramen: kilka plastrów jako orzeźwiający kontrapunkt do gorącej zupy
• Bento: samodzielna przekąska lub element pudełka obiadowego

Jak przechowywać?

Po otwarciu przechowywać w lodówce, najlepiej zanurzoną w zalewie z opakowania, i spożyć w ciągu kilku dni. Przed otwarciem - w suchym, chłodnym miejscu.

Najczęstsze pytania

Czy trzeba płukać przed jedzeniem? Nie jest to konieczne, krótkie płukanie zmniejszy jedynie intensywność soli.
Czy nadaje się dla wegan? Tak, skład jest w pełni roślinny.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą zawiera siarczyny (E223).

Skład

Rzodkiew 85%, woda 10,96%, sól 3,5%, regulatory kwasowości (E260, E330), substancja konserwująca (E202), substancje słodzące (E951, E950, E954), barwnik (E101), substancja konserwująca (E223). Może zawierać śladowe ilości pirosiarczynu sodu (siarczyny).

Alergeny: siarczyny/dwutlenek siarki (E223).

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Chiny.