Kluski ryżowe Tteokbokki (słupki) Matamun to koreańskie kluski ryżowe w kształcie cylindrycznych słupków, gotowe jako baza do klasycznego pikantnego tteokbokki. Smak neutralny, delikatnie słony, konsystencja gęsta i elastyczna, typowa dla klusek tteok na bazie mąki ryżowej. Opakowanie 600 g (3 x 200 g).

Co to są kluski tteok?

Tteok to koreańskie kluski z mąki ryżowej, gotowane na parze i formowane w gęstą, elastyczną masę. Wersja w słupkach (garaetteok) to podstawa dania tteokbokki — smażonych lub duszonych w pikantnym sosie klusek, jednego z najpopularniejszych koreańskich street foodów. Skład tych klusek to niemal czysty ryż (99,1%) z niewielkim dodatkiem soli i kwasu cytrynowego.

Jak smakują?

Same kluski mają smak neutralny, lekko słony, zbliżony do ryżu — ich zadaniem jest przyjmowanie smaku sosu lub bulionu, w którym się gotują. Konsystencja jest gęsta, ciągnąca się i sprężysta, charakterystyczna dla klusek na bazie mąki ryżowej.

Do czego użyć?

• Tteokbokki: duszone w sosie na bazie gochujang, najpopularniejsze danie z tych klusek
• Rabokki: tteokbokki z dodatkiem makaronu instant ramyun
• Zupy: pokrojone na mniejsze kawałki jako dodatek do zup i bulionów
• Danie z patelni: podsmażone z warzywami i sosem sojowym lub słodko-pikantnym

Najczęstsze pytania

Czy trzeba namoczyć kluski przed gotowaniem? Jeśli są stwardniałe po przechowywaniu, warto namoczyć je kilka minut w ciepłej wodzie przed użyciem — ułatwia to równomierne gotowanie.
Po co w składzie alkohol etylowy? To typowy zabieg konserwujący stosowany na powierzchni eksportowanych klusek ryżowych z Korei — ogranicza rozwój pleśni i pozwala na przechowywanie bez mrożenia; odparowuje w trakcie gotowania.
Jakie alergeny? Zgodnie ze składem produkt nie zawiera żadnego z 14 głównych alergenów UE — ryż nie jest zbożem glutenowym.
Jak przechowywać po otwarciu? Niewykorzystaną porcję szczelnie zamknij, trzymaj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.

Skład

Ryż 99,1%, sól 0,5%, regulator kwasowości (kwas cytrynowy) 0,3%, alkohol etylowy.

Alergeny: brak.

Wartości odżywcze w 100 g

Kraj pochodzenia: Korea Południowa.