Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty

Opis

Katsuobushi Wadakyu to suszone i wędzone płatki tuńczyka pasiastego (bonito) — jeden z filarów japońskiej kuchni, baza klasycznego bulionu dashi. Smak głęboki, dymny, z wyraźnym umami. Paczka 40 g.

Co to jest katsuobushi?

Katsuobushi to tuńczyk pasiasty gotowany, wędzony na buku i olszy, a następnie strugany na cienkie płatki. W tradycyjnej japońskiej wersji proces trwa tygodnie i obejmuje wielokrotne wędzenie oraz fermentację pleśnią. Ten produkt to wersja wędzona, bez dodatku soli — cały skład to sama ryba.

Jak smakuje?

Dominuje umami i nuta dymu z wędzenia na drewnie bukowym i olszowym. Płatki są suche i twarde w dotyku, ale na tyle cienkie, że w kontakcie z gorącym płynem lub gorącym daniem zwijają się i miękną. Słoność umiarkowana, bez dodatku soli — pochodzi wyłącznie z ryby.

Do czego użyć?

  • Dashi: namocz płatki w gorącej wodzie (nie wrzątku) 5-10 minut, odcedź — podstawowy bulion do miso shiru i nimono
  • Okonomiyaki / takoyaki: garść płatków na wierzch gorącego dania — poruszają się od ciepła („tańczące” katsuobushi)
  • Ryż i sałatki: posypka zamiast lub obok furikake, z odrobiną sosu sojowego
  • Ochazuke: płatki, ryż i gorąca herbata lub bulion

Najczęstsze pytania

Czy trzeba gotować? Nie, płatki są gotowe do spożycia — namacza się je tylko przy robieniu dashi.
Jak przechowywać po otwarciu? W lodówce, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, spożyć w ciągu 7 dni.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą tylko ryby.

Skład

Tuńczyk pasiasty (Katsuwonus pelamis) (ryba) 100%. Wędzone na buku i olszy.

Alergeny: ryby.

Wartości odżywcze w 100 g

Składnikna 100 g
Energia1563 kJ / 369 kcal
Tłuszcz5,2 g (w tym kwasy nasycone 1,7 g)
Węglowodany<0,5 g (w tym cukry <0,5 g)
Białko81 g
Sól2,8 g

Kraj pochodzenia: Hiszpania.

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz

Wyświetlane są wszystkie opinie pozytywne i negatywne. Każdą sprawdzamy przed publikacją, ale usuwamy wyłącznie spam i treści niezwiązane z produktem. Nie weryfikujemy, czy autor kupił dany produkt. Nie płacimy za opinie.
Wadakyu

Katsuobushi Bonito Płatki 40g - Wadakyu

Przejdź do sekcji Opinie

Suszone i wędzone płatki tuńczyka pasiastego (bonito), klasyczny japoński katsuobushi. Baza bulionu dashi, dodatek do okonomiyaki, takoyaki i ryżu. Wędzone na buku i olszy, bez dodatku soli. Paczka 40 g.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 35,99 zł
szt
Dostawa od 17,99 zł - InPost Paczkomaty 24/7