Imbir mielony TRS to sproszkowany, suszony korzeń imbiru - praktyczna alternatywa dla świeżego kłącza, gdy nie masz go pod ręką. Smak ostry i rozgrzewający, z lekką słodyczą w tle. Sypki proszek łatwo dozować razem z innymi suchymi przyprawami. Opakowanie 100 g.

Co to jest imbir mielony?

To wysuszony i zmielony na proszek kłącze imbiru (Zingiber officinale). W kuchni indyjskiej i azjatyckiej stosowany równolegle ze świeżym imbirem - głównie tam, gdzie liczy się wygoda, długi termin przydatności i szybkie wmieszanie w suchą mieszankę przypraw, a nie chrupka tekstura kawałków.

Jak smakuje?

Smak bardziej skoncentrowany i ostrzejszy niż świeży imbir, więc łatwo przedawkować - lepiej zacząć od mniejszej ilości i doprawić w trakcie gotowania. Dominuje piekący, rozgrzewający ton, w tle lekka słodycz i cytrusowa świeżość. Dobrze łączy się z kolendrą, kuminem i kurkumą w mieszankach curry.

Do czego użyć?

• Curry i dal: dodaj razem z innymi suchymi przyprawami na początku smażenia cebuli i czosnku
• Marynaty: do mięsa, ryb lub tofu, razem z sosem sojowym, czosnkiem i olejem
• Zagęszczanie sosów: proszek wiąże wodę, więc dodany do sosu lub curry lekko go zagęszcza
• Wypieki korzenne: pierniki, ciasteczka, chleb imbirowy
• Napoje rozgrzewające: szczypta do gorącej wody z cytryną i miodem

Przechowywanie

Trzymaj szczelnie zamknięty, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła i wilgoci - wilgoć zbija proszek w grudki i osłabia aromat.

Najczęstsze pytania

Czy mogę zastąpić nim świeży imbir? Tak, ale smak będzie bardziej skoncentrowany - zacznij od mniejszej ilości niż w przepisie ze świeżym korzeniem i dopraw do smaku.
Kiedy dodawać do potrawy? Razem z innymi suchymi przyprawami, na początku gotowania - potrzebuje chwili podgrzania, by uwolnić aromat.
Jakie alergeny zawiera? Sam imbir nie jest alergenem; etykieta ostrzega jedynie przed śladowymi ilościami selera i gorczycy z linii produkcyjnej.

Alergeny: brak. Może zawierać śladowe ilości selera i gorczycy.