Przejdź do głównej treści
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty

Opis

Kombu suszone Ita-San to japońska alga do przygotowania bulionu dashi - bazy japońskiej kuchni. Smak neutralny, morski, z naturalnym umami. Produkt NIE do bezpośredniego spożycia - służy wyłącznie do parzenia wywaru. Opakowanie 50 g.

Co to jest kombu?

Kombu to wysuszona alga brunatnica zbierana ręcznie w Pacyfiku Północno-Zachodnim (strefa połowu FAO 61). W kuchni japońskiej to podstawa dashi - klarownego bulionu na zupę miso, chawanmushi czy nimono. Białe naloty na powierzchni liścia to naturalnie krystalizująca się sól/mannitol, nie oznaka zepsucia.

Jak przygotować bulion z kombu?

  • Namoczenie: odetnij kawałek kombu 2,5 x 3,5 cm na 300 ml wody, przetrzyj z nalotu i namocz przez 6 godzin.
  • Podgrzanie: podgrzej wywar z kombu, usuń algę zanim woda zacznie wrzeć - gotowanie wydobywa śluzowatość i gorycz.
  • Przechowywanie: gotowy wywar przelej do zamykanego szklanego naczynia, trzymaj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.

Najczęstsze pytania

Czy kombu je się w całości? Nie w tej formie - producent zaleca wyłącznie parzenie wywaru, samą algę po zaparzeniu wyrzucasz.
Ile wywaru można wypić dziennie? Producent zaleca maksymalnie 15 ml przygotowanego płynu dziennie (ok. 0,2 mg jodu) - kombu jest bardzo bogate w jod, nadmiar może obciążać tarczycę.
Czym są białe naloty na algach? To naturalne osady soli/mannitolu, nie pleśń - nie wpływają na jakość.
Jakie alergeny? Zgodnie z etykietą skład to czysta alga, może zawierać śladowe ilości ryb, mięczaków i skorupiaków.

Skład

Algi morskie kombu 100%.

Alergeny: brak w składzie. Może zawierać śladowe ilości ryb, mięczaków i skorupiaków.

Wartości odżywcze w 100 g

Składnikna 100 g
Energia724 kJ / 174 kcal
Tłuszcz1,4 g (w tym kwasy nasycone 0,5 g)
Węglowodany18 g (w tym cukry poniżej 0,5 g)
Białko7,7 g
Sól6,6 g

Opinie

Liczba ocen: 0
Oceń i opisz

Wyświetlane są wszystkie opinie pozytywne i negatywne. Każdą sprawdzamy przed publikacją, ale usuwamy wyłącznie spam i treści niezwiązane z produktem. Nie weryfikujemy, czy autor kupił dany produkt. Nie płacimy za opinie.
Producent: Ita-San (przejdź do produktów)

Kombu suszone 50g - Ita-San

Przejdź do sekcji Opinie

Kombu to suszona alga japońska, klasyczny surowiec na bulion dashi. Namocz kawałek w wodzie na kilka godzin, podgrzej i wyjmij przed zagotowaniem - nie je się jej wprost. Bogata w jod, więc pij wywar z umiarem. Opakowanie 50 g.

Przejdź do pełnego opisu
Cena 18,99 zł
szt
Dostawa od 17,99 zł - InPost Paczkomaty 24/7